直击315晚会：红薯粉条造假 木薯淀粉充当红薯淀粉

DoNews 3月15日消息（张佳）今日，在中央电视台315晚会上曝光了禹州当地部分企业，利用木薯粉、玉米粉作为原材料，冒充红薯粉制造红薯粉条、山药粉条这一现象。

作为国内较大粉条生产基地之一的禹州，则在原材料上动起了脑筋。记者在走访中发现，在桐树张村道路两旁的空地上，晾晒着粉条，据了解，这些粉条的生产厂为禹州市夏都三粉厂。

随后记者在桐树张村一条道路旁边的禹州市夏都三粉厂仓库中，发现同样存放着密密麻麻的粉条，这些粉条直接被放在地上。

在参观禹州市夏都三粉厂粉条生产车间的过程中，记者发现，该生产车间在民房中，并且非常简陋，现场脏乱且在加工机器上都是油污，工人们则将生产红薯粉条的原料倒在地上，随后便用铲子将原材料铲进搅拌机。

在被问题生产红薯粉条的原材料构成时，禹州市夏都三粉厂负责人则表示，生产红薯粉条的原材料一般以木薯粉为主，但由于木薯粉的黏性太高，因此制作过程中会掺玉米淀粉来对黏度进行调节，该负责还进一步指出了调配的比例，“加入15%左右的玉米淀粉缓解黏度。”

这种通过木薯粉掺加玉米淀粉制作出的红薯粉条，在当地被称为“通货”，这种现象，似乎在禹州比较普遍，以至于禹州市夏都三粉厂负责人直言，“市场上流通的基本都是这种通货，可以说80%都是。”

之所以生产厂会以木薯淀粉替代红薯淀粉，最核心的原因在于两者之间的价格差距。

在市场上木薯淀粉每斤不到2元，而红薯淀粉每斤4元左右，在暴利的驱使下，用木薯淀粉替代红薯淀粉则成为了常态，而这些被制作好的粉条通常被以“红薯粉条”的名义销往全国。

无独有偶，同样的戏码在禹州当地山药粉条的生产上也再次上演。

禹州市瑞田农副产品有限公司 负责人向记者透露，山药粉条也是木薯粉子，带山药但木薯淀粉为主，山药成分20%左右，此外据其介绍，这类山药粉条的销售渠道主要是通过一些网络购物平台，销售过程中对外宣称“拒绝掺假、100%纯粉”。

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